Asti Metodo Classico DOCG
Bianco; Metodo Classico Brut
Moscato
Camo
Sud
Prima fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata per mantenere i profumi; sosta 6 mesi sulle fecce fini in vasca d'acciaio con batonnage settimanale prima della messa in bottiglia per la seconda fermentazione.
12,50%
Agosto
In bottiglia sugli lieviti per 48 mesi.
Giallo paglierino, cristallino nel bicchiere; floreale e complesso al naso, con bollicine fini, persistente ed elegante, stupisce per la sua freschezza e mineralità. Quadro aromatico di salvia, fiori di pesco e mela verde, vibrante e persistente alla degustazione, insieme alla pienezza della bollicina e che riprende, su di un finale lungo ed ampio, le note aromatiche caratteristiche del vitigno
Si appresta ad essere bevuto sia come aperitivo che accompagnando gli antipasti, canapés e finger food elaborati, foie gras, formaggi di montagna di media stagionatura
8 °C
Sorì Eroici (Heroic Sorì)
