Langhe DOC Favorita
Bianco; fermo
Favorita
Alba, Camo, Neviglie
Sud Sud-est
Vasche di acciaio a temperatura controllata tra 15 e 18° C per un periodo di circa 10/12 giorni.
13%
Settembre
Sosta 6 mesi in vasche d'acciaio sulle fecce fini con batonnage settimanale.
Di colore giallo verdolino, cristallino; ha profumi erbacei e sorprendentemente minerali. Al gusto è di buona freschezza, sapidità, equilibrio e persistenza aromatica.
Ottimo con piatti di pesce, zuppe e minestre.
8-10 °C
La Favorita è il primo bianco che ho vinificato. Forse per questo ci sono particolarmente affezionato: tipico bianco delle nostre colline, consumato quasi tutto localmente
